酸辣鸡杂的做法

• 1.解冻鸡胗

• 2.把水烧开，把解冻好的鸡胗倒入，煮3-5分钟。直到表面浮起泡沫。

• 3.准备蒜姜、小辣椒、泡椒

• 4.捞出煮好的鸡胗，用冷水过一下，再切条。（切小条比较入味。）

• 5.锅内放油，然后把姜蒜爆香（中火）

• 6.再把切好的辣椒和小泡椒加入（中火）

• 7.辅料炒香后，倒入切好的鸡胗，爆炒3-4分钟，然后加适量的盐，鸡粉，味精（大火）

• 8.然后再炒30秒，收锅装盘。一道超级下饭的酸辣鸡胗就好了！