奶黄糯米糍

奶黄糯米糍
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作者:蓝宇朗安

食材用料

澄粉 75g
清水 185g
奶黄馅(可用水果) 300g
椰蓉(或熟糯米粉) 适量

奶黄糯米糍的做法

  • 奶黄糯米糍的做法图解1

    1.白糖加入牛奶中化开,加入糯米粉和澄粉

  • 奶黄糯米糍的做法图解2

    2.加入清水,面糊搅拌至无颗粒

  • 奶黄糯米糍的做法图解3

    3.面糊上锅蒸20分钟,期间搅拌三到五次。蒸到略微透明为止

  • 奶黄糯米糍的做法图解4

    4.糯米团晾到室温,放在塑料袋上,戴上一次性手套,用刮板分匀

  • 奶黄糯米糍的做法图解5

    5.包馅,馅料和糯米团等大。我包的奶黄馅有点小了

  • 奶黄糯米糍的做法图解6

    6.包好以后蘸椰蓉,或者熟糯米粉。

    我裹的是可可粉+椰蓉+奶粉,这个可以自由发挥,裹上抹茶粉也是不错的。

    最后放到油纸上保存。蛋糕托或者塑料袋都可以,不粘就好。

小贴士

方子里原来是澄粉和木薯粉,没有木薯粉,我就全部用澄粉代替了,效果也可以~ 欢迎大家一起交流经验:D

本菜谱由蓝宇朗安上传

奶黄糯米糍的家常做法

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