年年有鱼(松鼠鲈鱼)

年年有鱼(松鼠鲈鱼)
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作者:深谷幽兰

健康功效

鲈鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
青豆:健脾
玉米:利水

年年有鱼(松鼠鲈鱼)的做法

  • 年年有鱼(松鼠鲈鱼)的做法图解1

    1.将鱼的头先切下来。

  • 年年有鱼(松鼠鲈鱼)的做法图解2

    2.从切下鱼头处下刀,横切至尾部,尾巴部分不用切断。

  • 年年有鱼(松鼠鲈鱼)的做法图解3

    3.把鱼肉上的骨头去掉。

  • 年年有鱼(松鼠鲈鱼)的做法图解4

    4.在鱼肉上切十字花刀,深至接近鱼皮,注意不要把鱼皮划破,用清水冲洗表面的黏液,沥干水分,再往鱼肉上撒少许盐和料酒腌制10分钟。

  • 年年有鱼(松鼠鲈鱼)的做法图解5

    5.然后沾满玉米淀粉,要撒均匀,油锅烧至五成热,下入鱼头和偏好花刀的鱼炸至金黄酥脆捞出码盘。

  • 年年有鱼(松鼠鲈鱼)的做法图解6

    6.青豆玉米煮熟待用。

  • 年年有鱼(松鼠鲈鱼)的做法图解7

    7.锅中加适量清水番茄酱白糖盐米醋,烧开用少量生粉勾芡。

  • 年年有鱼(松鼠鲈鱼)的做法图解8

    8.将番茄酱淋在鱼身上,再撒上青豆玉米即可。

本菜谱由深谷幽兰上传

年年有鱼(松鼠鲈鱼)的家常做法

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