原香烧烤鸡披萨

原香烧烤鸡披萨
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健康功效

洋葱:润肠
香菇:祛风

食材用料

95克
干酵母 1克
高筋面粉 70克
低筋面粉 30克
奶粉 4克
1克
橄榄油 22克
蒜蓉 20克
马苏里拉芝士 80克
鸡腿肉(无骨) 160克

原香烧烤鸡披萨的做法

  • 原香烧烤鸡披萨的做法图解1

    1.干酵母用30克温水溶解静置片刻,把糖,盐,奶粉,面粉等干性材料混合后放入35克温水,7克橄榄油和成完全扩展状态的面团,能拉出薄膜不破洞。

  • 原香烧烤鸡披萨的做法图解2

    2.面团盖上薄膜,然后放入温暖处发酵1小时

  • 原香烧烤鸡披萨的做法图解3

    3.面团发酵至两倍大小后后手指戳个洞洞,不会塌陷说明发酵完成。

  • 原香烧烤鸡披萨的做法图解4

    4.把发酵好的面团再次揉成原型,盖上薄膜静置15分钟。进行二次发酵。

  • 原香烧烤鸡披萨的做法图解5

    5.在等待发酵的过程中,把香菇,洋葱,鸡腿肉切好。

  • 原香烧烤鸡披萨的做法图解6

    6.香菇用水焯一下,洋葱放锅里炒软。

  • 原香烧烤鸡披萨的做法图解7

    7.洗干净锅后加热放入15克橄榄油,把蒜蓉炒香后放入番茄酱和30克水。小火慢慢熬至粘稠后备用。

  • 原香烧烤鸡披萨的做法图解8

    8.鸡肉放锅里翻炒片刻,放入蒜蓉番茄酱翻炒后备用。

  • 原香烧烤鸡披萨的做法图解9

    9.把二次发酵好的面团,擀成6寸圆形,期间不要放干面粉哦,模具刷油后放入面饼。在面饼中间用牙签戳无数小洞。

  • 原香烧烤鸡披萨的做法图解10

    10.铺上芝士粒

  • 原香烧烤鸡披萨的做法图解11

    11.放上香菇,洋葱,鸡肉

  • 原香烧烤鸡披萨的做法图解12

    12.铺上芝士粒,留一些芝士粒备用。

  • 原香烧烤鸡披萨的做法图解13

    13.放入预热210度的烤箱,烤10分钟左右,放面皮开始上色时取出,撒上剩余的芝士粒再放回去烤5分钟,至皮呈棕红色即可出炉。

原香烧烤鸡披萨的家常做法

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