陕西臊子面

陕西臊子面
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作者:何雪梅

健康功效

豆角:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
豆腐:清热泻火

食材用料

肥肉,瘦肉 各二两
面条 一斤
油,盐,鸡精,醋,十三香 适量
辣椒油 适量

陕西臊子面的做法

  • 陕西臊子面的做法图解1

    1.将豆角,胡萝卜,豆腐,切丁。韭菜切段,西红柿切块。木耳用开水泡发。肥肉切块,瘦肉切丁。

  • 陕西臊子面的做法图解2

    2.热锅,少许油,炒胡萝卜丁,快熟时加入少许鸡精出锅。豆角丁和豆腐丁做法相同。这样做是为了保持每种菜的原来味道。

  • 陕西臊子面的做法图解3

    3.热锅,少许油,先放韭菜,再放西红柿。放少许盐和鸡精出锅,装盘。

  • 陕西臊子面的做法图解4

    4.热锅,下肥肉,煸炒出油,将肥肉渣捞出。炒瘦肉丁。放盐,熟时放少许醋,加鸡精,加十三香,出锅装盘。

  • 陕西臊子面的做法图解5

    5.面条煮熟,过水。将上述炒好的食材和木耳依个人喜好的量放入面条中,放辣椒油和醋拌匀,即食。

小贴士

菜丁分别炒,炒熟后可以放在一起。肉丁可以多放点儿盐,能放好几天不坏。

本菜谱由何雪梅上传

陕西臊子面的家常做法

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