干烧腊鱼的做法

• 1.腊鱼一块提前泡水里两小时泡软，清洗干净。蒜苔摘洗干净。葱两棵、蒜头两瓣、姜一块都洗净。

• 2.蒜苔切小段。

• 3.腊鱼切小块。葱切大段，姜蒜切片，准备一瓣八角，4 _5粒花椒。

• 4.炒锅烧热倒入适量食用油烧热，放入腊鱼，中火煸炒至腊鱼微黄。

• 5.倒入葱姜蒜，花椒八角，炒出香味。

• 6.倒入蒜苔，加入少量盐，少许十三香翻炒均匀。

• 7.炒至蒜苔断生，加入一勺生抽炒匀关火。

• 8.装盘即食。