美味凉拌柴鸡蛋的做法

• 1.准备好食材。（最好用柴鸡蛋）

• 2.香葱切碎。

• 3.装碗备用。

• 4.蒜瓣用刀先拍一下，然后切碎。

• 5.装碗备用。

• 6.锅中加水，没过鸡蛋。加热煮鸡蛋，开锅后约煮10分钟。

• 7.煮好的鸡蛋拿出冲凉水1分钟。（这样鸡蛋好剥皮）

• 8.从有气室的一边把鸡蛋剥掉皮。

• 9.把刀沾下一水（为了鸡蛋黄好切），把1个鸡蛋切成均匀的4瓣。如此全部切开。

• 10.摆在盘中。

• 11.把4勺醋，4勺凉拌酱油，和香油一起兑入装有蒜碎的碗中。

• 12.鸡蛋盘中间用黄瓜花点缀，用小勺将兑好的酱汁洒在每瓣鸡蛋上，洒上香葱碎。完成了！

• 13.成品图！