酸菜鱼

酸菜鱼
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作者:尘封nn

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

酸菜鱼的做法

  • 酸菜鱼的做法图解1

    1.选好一条黑鱼,把头和鱼骨去掉,然后切鱼片,1厘米厚即可,太薄容易烂,注意切片时去掉鱼皮,要不然影响外观

  • 酸菜鱼的做法图解2

    2.将酸菜、葱姜蒜切好备用,在鱼片中加入盐、胡椒粉、料酒搅拌(根据口味酌量添加),然后放入蛋清、淀粉、油,搅拌至鱼片发亮备用

  • 酸菜鱼的做法图解3

    3.将葱姜蒜放入油锅爆炒,炒出香味后放入鱼骨煎至微黄,然后加水熬汤,约10分钟后放入腌制好的鱼片,等鱼片发白后捞出备用

  • 酸菜鱼的做法图解4

    4.将酸菜、泡椒放入油锅中炒,炒出香味后将鱼汤倒入,中火熬10分钟,加入盐、白糖、胡椒粉适量,将鱼片放入熬2分钟,然后出锅

  • 酸菜鱼的做法图解5

    5.出锅后适当放点调味料,然后将热油浇在盘子中

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酸菜鱼的家常做法

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