大白菜猪肉蒸饺

大白菜猪肉蒸饺
174400浏览 / 2081收藏
作者:辛墨墨

健康功效

料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白菜:抗癌防癌

食材用料

热水 适量
十三香 适量
鸡精 适量
生抽 15克
适量
马铃薯淀粉 175克
普通面粉 175克

大白菜猪肉蒸饺的做法

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解1

    1.把猪肉剁碎后混入葱花一起剁成肉糜。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解2

    2.把姜也剁碎,和肉糜一起放入盆中。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解3

    3.放入食用油、生抽、料酒、十三香、花椒粉、盐和鸡精。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解4

    4.用筷子顺时针一个方向搅打上劲儿。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解5

    5.大白菜焯水后剁碎,用纱布挤干水份。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解6

    6.把剁碎的白菜放入肉馅中拌匀备用。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解7

    7.把面粉和马铃薯淀粉放入盆中。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解8

    8.在马铃薯淀粉里一边倒入热水一边用筷子拌成棉絮状。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解9

    9.把面粉和马铃薯淀粉混合均匀后揉成光滑的面团醒发20分钟。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解10

    10.取适量面团揉匀分割成适量大小的面剂子。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解11

    11.用手掌按扁。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解12

    12.用擀面杖擀成饺子皮的形状。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解13

    13.取一个面皮放入适量馅料。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解14

    14.先在中间把两边对捏上。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解15

    15.从一边开始捏出褶来。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解16

    16.捏好后再同样手法把另一面也捏上。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解17

    17.饺子就包好了。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解18

    18.依次包好所有的饺子。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解19

    19.锅中烧开水放入饺子,开大火蒸8至10分钟,关火后虚3分钟。

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解20

    20.香香的饺子蒸好喽!

  • 大白菜猪肉蒸饺的做法图解21

    21.成品图。

小贴士

蒸饺的馅料可以根据自己的喜好选择。
菜谱中的份量比较大,如果少量人口吃请适当减少食材分量。
加入马铃薯淀粉后做出的蒸饺口感比较好,皮薄透亮,如果不喜欢也可以全用普通面粉。

本菜谱由辛墨墨上传

大白菜猪肉蒸饺的家常做法

全部
回到顶部