素炒苔菜的做法

• 1.苔菜洗净分成片叶

• 2.菜根洗净去毛根

• 3.菜根切薄片

• 4.所有的菜根切完

• 5.热锅起油，放入菜根快速爆炒

• 6.翻炒均匀

• 7.加入高汤，我用的是猪蹄汤

• 8.高汤微微没过菜根，转中火

• 9.高汤收汁

• 10.加入菜叶快速翻炒

• 11.加入耗油

• 12.翻炒均匀，加入少许盐，出锅装盘

• 13.再来一张