牛肉炖土豆

牛肉炖土豆
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:活血化瘀
香菜:养肝

牛肉炖土豆的做法

  • 牛肉炖土豆的做法图解1

    1.将牛肉切成1.5cm大小的块,用盐,料酒,甜面酱,白糖,香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制20分钟。花生洗净,用清水浸泡20分钟。

  • 牛肉炖土豆的做法图解2

    2.小土豆洗净不削皮,对半切开(如是大土豆,切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后,切成5cm长的段。

  • 牛肉炖土豆的做法图解3

    3.平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一面。煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将大蒜,干葱和香菜根煸香。

  • 牛肉炖土豆的做法图解4

    4.倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后,倒入另一个锅中,不再放油(如煎锅大,就不必换锅)。倒入开水,放入泡好的花生,盖上盖子大火加热至沸腾后,转中小火焖45分钟。

  • 牛肉炖土豆的做法图解5

    5.出锅前,放入杭椒,翻拌均匀即可关火,不需再继续加热,菜的余温刚好可以加热杭椒,又能保持它的颜色不变。

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牛肉炖土豆的家常做法

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