猫耳朵

猫耳朵
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

猫耳朵的做法

  • 猫耳朵的做法图解1

    1.准备好食材。面粉等量分成两份。

  • 猫耳朵的做法图解2

    2.鸡蛋分别磕入两个碗内打散,倒入两个面粉盆,水倒入红糖搅匀倒入面粉搅散,揉成光滑面团。白糖倒入另一个面粉盆,倒入牛奶搅成絮状,然后揉成光滑面团,饧面30分钟。

  • 猫耳朵的做法图解3

    3.饧好的面分别擀成1mm的面片,白色放下面,红色放上面,均匀的抹一层水薄薄的就可以,然后开始卷,要用力,卷均匀。

  • 猫耳朵的做法图解4

    4.卷好的面团用保鲜膜裹住,冰箱冷冻一个小时。

  • 猫耳朵的做法图解5

    5.冷冻好的面团取出,切薄片,大约1mm,切的不均匀没关系,厚的可以用手压一下。切之前面板上散一层面粉,免得粘上。

  • 猫耳朵的做法图解6

    6.锅入油,中火烧至八成热,然后转小火,下切好的面,打卷以后再炸一分钟左右捞出,放在铺好厨房纸的盘子,既成。

  • 猫耳朵的做法图解7

    7.成品。

小贴士

1:卷饼的时候,最好十个手指均匀分散一起用力,卷的更紧。
2:切耳朵时候的接口处和不整齐的地方用手捏一下,成品会更漂亮。
3:小火炸,不然不脆。
4:喜欢甜的可以多加一些白糖。
5:切片的时候尽量要每一刀都一气呵成,会更漂亮。

猫耳朵的家常做法

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