蒜爆鱼

蒜爆鱼
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食材用料

干红辣椒 五根
盐 鸡精 适量
糖 老抽 醋 适量
八角 花椒 少许

蒜爆鱼的做法

  • 蒜爆鱼的做法图解1

    1.扁鱼一条,清洗干净

  • 蒜爆鱼的做法图解2

    2.在鱼的反正面均匀地涂上盐老抽料酒

  • 蒜爆鱼的做法图解3

    3.然后放锅里面蒸,水开后小火蒸20分钟。鱼最好用蒸的,这样营养不会流失。

  • 蒜爆鱼的做法图解4

    4.蒸鱼的时间,可以做一下调料。蒜剥好,辣椒摘好,清洗干净备用。

  • 蒜爆鱼的做法图解5

    5.红辣椒切丝

  • 蒜爆鱼的做法图解6

    6.蒜拍扁,切成碎末放入碗里备用

  • 蒜爆鱼的做法图解7

    7.在碗里放入适量的盐,鸡精。还有老抽,醋和糖。最后放入蚝油。搅拌均匀品尝一下,最好是酸甜比较重一点的口味

  • 蒜爆鱼的做法图解8

    8.鱼蒸好后端出锅

  • 蒜爆鱼的做法图解9

    9.把鱼里面的汤倒入调料碗内,再搅拌均匀,这样就不浪费鱼的汤了。

  • 蒜爆鱼的做法图解10

    10.锅热后,里面倒入油烧制七成热,放入八角花椒炒出香味,不喜欢吃八角花椒的可以把它捡出来

  • 蒜爆鱼的做法图解11

    11.然后放入辣椒炒出香味儿

  • 蒜爆鱼的做法图解12

    12.快速把调料碗内的料倒入锅内,大火烧开关火。

  • 蒜爆鱼的做法图解13

    13.然后泼在鱼上面,完成了。

蒜爆鱼的家常做法

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