章鱼烧

章鱼烧
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作者:芃派社

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 120克
泡打粉 5克
澄粉 20克
2克
130毫升
章鱼头 1个
绿甘蓝 2片
生抽 25克
鲍鱼汁 25克
蛋黄酱 适量

章鱼烧的做法

  • 章鱼烧的做法图解1

    1.准备所需的粉类。

  • 章鱼烧的做法图解2

    2.混合过筛。

  • 章鱼烧的做法图解3

    3.蛋液加盐加水调和均匀。

  • 章鱼烧的做法图解4

    4.分次分量倒入面粉中调匀。

  • 章鱼烧的做法图解5

    5.形成光滑流动状态即可,静置1小时,做其他工作。

  • 章鱼烧的做法图解6

    6.准备制作酱汁的食材。

  • 章鱼烧的做法图解7

    7.胡萝卜去皮,甘蓝清洗干净。

  • 章鱼烧的做法图解8

    8.改刀切丝后切丁。

  • 章鱼烧的做法图解9

    9.章鱼头去掉眼睛后,切丁。

  • 章鱼烧的做法图解10

    10.一小时后将面糊倒入乐葵棒棒糖蛋糕模具的1/3中,放入章鱼丁,胡萝卜,甘蓝丁。

  • 章鱼烧的做法图解11

    11.最后面糊倒满模,烤箱预热200度20分钟左右即可。

  • 章鱼烧的做法图解12

    12.这个过程制作酱汁,把除淀粉之外其余调料倒入锅里。

  • 章鱼烧的做法图解13

    13.中间不断搅拌,锅开后加入水淀粉。

  • 章鱼烧的做法图解14

    14.不断搅拌成粘稠状态。

  • 章鱼烧的做法图解15

    15.最后把酱汁,蛋黄酱挤在章鱼烧上,撒上海苔碎即可趁热食用。

小贴士

方子里写有用水焯章鱼,我没有口感也不错,酱汁没有按照方子,感觉这个味道也超级好。家里有制作章鱼烧的炉子更好哟。

本菜谱由芃派社上传

章鱼烧的家常做法

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