中式葱油全麦土司

中式葱油全麦土司
17696浏览 / 15收藏

食材用料

全麦面包粉 250克
女士低脂奶粉 25克
香猪油 30克
盐1 3克
盐2 4克
阿斯巴甜 2克
温水 150ml
酵母 2克

中式葱油全麦土司的做法

  • 中式葱油全麦土司的做法图解1

    1.葱切碎,香猪油备用

  • 中式葱油全麦土司的做法图解2

    2.小火把猪油和香葱放入锅内,熬出香味,依个人口味,喜欢焦的就煎久点,因为油的余热还会继续让葱变焦,最好葱变色了就准备关火

  • 中式葱油全麦土司的做法图解3

    3.把盐2投入熬好的葱油里。

  • 中式葱油全麦土司的做法图解4

    4.葱油先不放。
    其他材料都投入面包机里,顺序是糖,盐,阿斯巴甜,奶粉,面粉,然后在面粉顶端挖道沟投入酵母。
    这次用了新的面包机,选择和面程序33分钟(搅拌5分钟,醒面8分钟,和面20分钟)。

  • 中式葱油全麦土司的做法图解5

    5.和面30分钟结束,加入葱油,再设定iMix程序20分钟,经过不停的低速中速摔打轮流进行以后,用手能撑出面膜就可以了。

  • 中式葱油全麦土司的做法图解6

    6.把面团和搅拌棒取出,面团滚圆再放入面包机,发酵时间设定1.5小时

  • 中式葱油全麦土司的做法图解7

    7.发酵完成,手指戳洞不会恢复就可以。均分成3份,滚圆松弛10分钟。

  • 中式葱油全麦土司的做法图解8

    8.擀面杖擀成长条,编成辫子状,比土司盒长的部分折到底部,放入土司盒里,醒面10分钟。

  • 中式葱油全麦土司的做法图解9

    9.放入面包机,设定发酵功能1.5小时。

  • 中式葱油全麦土司的做法图解10

    10.再次发酵后比原来膨胀了超过2倍

  • 中式葱油全麦土司的做法图解11

    11.设定烘烤浅色30分钟

  • 中式葱油全麦土司的做法图解12

    12.烤好了,出炉等待冷却

  • 中式葱油全麦土司的做法图解13

    13.切开了,手感很软,味道很香。

中式葱油全麦土司的家常做法

全部
回到顶部