香蕉酸奶巧克力司康

香蕉酸奶巧克力司康
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作者:Nina囡囡

健康功效

酸奶:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目

食材用料

香蕉(中等偏小) 2根
低筋面粉 400克
黄油(冷藏的) 100克
黄糖 60克
5克
泡打粉 12克
肉桂粉 3克
巧克力碎 100克

香蕉酸奶巧克力司康的做法

  • 香蕉酸奶巧克力司康的做法图解1

    1.首先将低粉+肉桂粉+泡打粉混合过筛后待用;
    将酸奶+香蕉用料理机打成奶昔状,冷藏待用。

  • 香蕉酸奶巧克力司康的做法图解2

    2.在混合好的粉类材料中加入黄糖,大致搅拌均匀。

  • 香蕉酸奶巧克力司康的做法图解3

    3.用叉子将黄油逐步揉进面粉中,尽量不要用手操作,体温会使黄油融化。

  • 香蕉酸奶巧克力司康的做法图解4

    4.将面粉揉成粗颗粒状,然后加入香蕉酸奶,用刮刀以切拌的手法和面团,至无干粉状即可。

  • 香蕉酸奶巧克力司康的做法图解5

    5.将面团擀成如图这样的厚度,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟定型。

  • 香蕉酸奶巧克力司康的做法图解6

    6.此时预热烤箱,200度。
    取出面团,可以适当撒一些手粉来操作,将巧克力碎卷入面团中。

  • 香蕉酸奶巧克力司康的做法图解7

    7.以叠被子的方法将面团折三折,擀薄,继续叠被子,擀薄。

  • 香蕉酸奶巧克力司康的做法图解8

    8.用模具按出你喜欢的形状,然后摆在烤盘上,表面刷一层蛋液,入烤箱烘烤17分钟左右,司康表面上色即可。

  • 香蕉酸奶巧克力司康的做法图解9

    9.放凉了之后口感更好,密封保存。

小贴士

1.司康就是靠泡打粉膨胀起来的,不能不加泡打粉。
2.熟透了的香蕉更好。
3.没有黄糖可以用白砂糖代替。
4.摆放司康的间距可以大一些,因为在烘烤过程中,它们会变胖的!
5.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度。

本菜谱由Nina囡囡上传

香蕉酸奶巧克力司康的家常做法

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