乡巴佬儿鸡蛋

乡巴佬儿鸡蛋
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

葱、姜、蒜 适量
老抽 小半碗
清水 适量

乡巴佬儿鸡蛋的做法

  • 乡巴佬儿鸡蛋的做法图解1

    1.将鸡蛋洗干净,用凉水浸泡一会,再放入热水中小火煮5、6分钟。这样煮蛋心软嫩不会老,刚刚好,因为我们一会还要接着煮。

  • 乡巴佬儿鸡蛋的做法图解2

    2.把煮好的鸡蛋用凉水泡一会,剥皮时用手掌把鸡蛋放在案板上轻轻揉碎,皮很快就剥下来了。

  • 乡巴佬儿鸡蛋的做法图解3

    3.把葱姜蒜、花椒、大料、陈皮(干辣椒可以不放依个人喜好)平铺在锅底。

  • 乡巴佬儿鸡蛋的做法图解4

    4.再把鸡蛋逐个放在倒有老抽的碗里打个滚,放在铺有葱姜蒜料的锅里,最后把碗里的老抽也倒在锅里,加清水没过鸡蛋水开转小火煮20分钟。

  • 乡巴佬儿鸡蛋的做法图解5

    5.煮好的鸡蛋捞出晾凉,放小把冰糖在汤汁里,再把鸡蛋放回到汤汁里,汤汁少的话可再加些清水,继续小火煮25分钟。

  • 乡巴佬儿鸡蛋的做法图解6

    6.好了,乡巴佬儿鸡蛋完成。不喜欢吃鸡蛋的小朋友可以试试也许会喜欢吆!

小贴士

热水煮鸡蛋蛋壳不会破裂、也易于剥壳。葱姜蒜、料可依个人喜好随意放。

本菜谱由人生无悔26上传

乡巴佬儿鸡蛋的家常做法

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