大盘鸭

大盘鸭
13106浏览 / 9收藏

健康功效

花椒:除湿

食材用料

老鸭 1只
少许
生抽 适量
适量
葱姜蒜 适量
水发黑木耳 适量
青红椒块 适量
青蒜苗段 适量

大盘鸭的做法

  • 1.买老鸭的时候最好请卖家帮忙剁成块,做之前洗净焯水。

  • 2.先将焯过水的老鸭放入锅中加入葱姜蒜、花椒、冰糖、料酒、盐、几滴醋,放入水(水可以多放一些,煮出的汤有用),放在火上把鸭子煮熟(也可以用高压锅压一下更快),捞出三分之二备用。

  • 3.将炒锅放入油,放入葱姜蒜爆香,放入煮好的鸭子肉煸炒,然后再放入水发黑木耳、青红椒、青蒜苗、生抽炒熟出锅。

小贴士

锅中的汤和另外三分之一的鸭肉用来做老鸭汤(详见下道菜:蘑菇老鸭汤)

本菜谱由落泪上传

大盘鸭的家常做法

全部
回到顶部