香椿煎蛋

香椿煎蛋
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作者:珍滋味

健康功效

香椿:活血化瘀

食材用料

色拉油 适量
少许

香椿煎蛋的做法

  • 香椿煎蛋的做法图解1

    1.把香椿芽下面硬梗掐掉,清洗干净。

  • 香椿煎蛋的做法图解2

    2.起锅烧开水,放少许盐,放入香椿开锅后马上关火。

  • 香椿煎蛋的做法图解3

    3.香椿烫好后,过凉水捞出。

  • 香椿煎蛋的做法图解4

    4.切四五毫米左右的小段。

  • 香椿煎蛋的做法图解5

    5.在碗中打两个鸡蛋,放入切好的香椿段。

  • 香椿煎蛋的做法图解6

    6.放少许盐,搅拌均匀。

  • 香椿煎蛋的做法图解7

    7.起炒锅,放少许油,油五六层热时倒入调好的香椿。

  • 香椿煎蛋的做法图解8

    8.中小火煎制,煎好以后翻面,继续另一面煎。

  • 香椿煎蛋的做法图解9

    9.另外一面煎好后,淋入少许香油出锅,放到案板上切成大小合适的角。

  • 香椿煎蛋的做法图解10

    10.完美装盘。

小贴士

1,香椿不能切得太大,因为有梗梗,切太大口感不好。
2,要用中小火煎,如果火太大,外面已经糊了,里面还不熟,最好中小火煎制。

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香椿煎蛋的家常做法

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