珍菇醋拌海鲜

珍菇醋拌海鲜
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健康功效

蛤蜊:滋阴
豆腐:生津

食材用料

鲜虾 3尾
熟章鱼脚 30公克
小蕃茄 5粒
珍菇 30公克
酸橙醋 1/3杯
沙拉酱 1小匙

珍菇醋拌海鲜的做法

  • 1.鲜虾洗净后切去鬚足、肠泥及尾部撞针,备用。

  • 2.熟章鱼脚用凉开水洗净后切片;蛤蛤蜊洗净,放冷水中吐砂,备用。

  • 3.小蕃茄洗净对切;珍菇洗净放入沸水烫熟后,捞起切小段,备用。

  • 4.将作法1的鲜虾及作法2的蛤蜊放入沸水中烫熟后,捞起备用。

  • 5.另取一锅水煮沸后,将豆腐放入锅中烫熟,捞起沥干水份,再将豆腐压碎,备用。

  • 6.将作法4烫熟的虾子切小段、蛤蜊取肉与作法5的豆腐碎一起搅拌均匀成泥状,备用。

  • 7.取一盘,将作法6舖在盘中央,再将作法2的章鱼脚片与作法3的小蕃茄、珍菇依序排上,再淋上所有调味料即完成。

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珍菇醋拌海鲜的家常做法

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