1.瘦肉切成约0.3公分厚片,加入所有的腌料后,静置15分钟。
2.泡菜切成约3公分长度后备用。
3.取锅烧热后,放入1大匙油,加入作法1腌好的瘦肉片,炒至肉色呈白后盛出。
4.取用作法3炒完瘦肉片的原锅,放入姜末与作法2切好的泡菜,以小火炒半分钟。
5.将作法4放入作法3略炒的瘦肉片中,再加入水及所有调味料,以小火炒至汤汁收干即可。
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