湘西腊牛肉的做法

• 1.腊牛肉用热水泡一下，然后改刀切片。

• 2.铁棍山药泡皮切薄块

• 3.腊牛肉切片后焯水，冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底，野山椒码在上面，用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤，蒸35分钟，大火5分钟，小火35分钟。

• 4.出锅后，用蒸的汤汁勾芡即可。