滑蛋羊肉煲

滑蛋羊肉煲
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健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

滑蛋羊肉煲的做法

  • 1.洋葱、香菇、杏鲍菇切丝备用;

  • 2.干锅将香菇和杏鲍菇干煸至焦黄,下入洋葱和蒜头、淋入少许的色拉油拌炒,再以酱油、糖、蚝油调味,接着加少许水烧滚后,移入砂锅中备用;

  • 3.干锅中放入羊肉,加入葱白和少许料酒后煸炒至羊肉变色后关火,加入葱段,倒入砂锅中;

  • 4.砂锅中继续加入少许酱油,淋上蛋液、白胡椒粉加盖焖煮,最后以香菜点缀即可。

小贴士

羊肉的煸炒时间宜稍加控制,因为移入砂锅后还需要焖煮,熟过头会影响口感。

本菜谱由多些理解上传

滑蛋羊肉煲的家常做法

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