炸鱼柳片

炸鱼柳片
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食材用料

鲷鱼肉180g
玉米粉15g
鸡粉2g
胡椒粉1g
糖2g
盐1g
香油5㏄
蛋白15g
米酒5㏄
水5㏄
脆酥粉100g
水110㏄
楜椒盐少许

炸鱼柳片的做法

  • 1.鲷鱼肉切片,以调味料A腌5分钟至入味;调味料B搅拌均匀成粉浆备用。

  • 2.在作法1的鲷鱼片外层均匀沾裹一层粉浆,重复动作至食材用毕。

  • 3.热锅,加入400㏄的沙拉油烧热至约150℃时,放入作法的鲷鱼片油炸约2分钟至表皮金黄即可捞起沥干油脂。

  • 4.食用时搭配胡椒盐即可。

本菜谱由吕宋果上传

炸鱼柳片的家常做法

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