炸鳝段的做法

• 1.鳝段用热水洗净，盐少许，酱油两大匙，麻油适量，味精少许，料酒1 匙腌1小时。 

• 2.炒锅倒入色拉油少许，将蕃茄酱，葱，糖，盐少许加热炒匀。

• 3.炸油烧至8成热，将面粉与生粉拌匀，裹住鳝段投入热油中，炸成金。