碳烤鸡排

碳烤鸡排
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食材用料

A.鸡胸肉1/2块
B.葱末10克
姜末10克
蒜末40克
五香粉1/4茶匙
糖1大匙
味精1茶匙
酱油膏1大匙
小苏打1/4茶匙
水50cc
料理米酒1大匙
C.炸鸡排粉100克
D.蜜汁烤肉酱2大匙

碳烤鸡排的做法

  • 1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。

  • 2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

  • 3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

  • 4.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。

  • 5.于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后,放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。

本菜谱由泡泡唐上传

碳烤鸡排的家常做法

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