红茄炒茄子的做法

• 1.蕃茄切丁；绿辣椒切丁；姜切片；茄子切条汆烫备用。

• 2.取一不沾锅放油后，爆香姜片、辣椒丁。

• 3.放入蕃茄丁、茄子略拌后，加入调味料煮至收汁即可盛盘。