腰果炒肉丁的做法

• 1.腰果、切好的5毫米大小肉丁、干辣椒段、豆瓣、料酒、酱油、老姜、青蒜苗、香油、生粉、白糖、味精、盐。

• 2.把肉丁用少许盐、生粉、酱油、少许白糖拌匀腌制10分钟。

• 3.3-腰果、干辣椒段分别用小火油煎至金黄、酥脆捞出备用。

• 4.油烧热下姜米、豆瓣爆香后放肉丁大火快炒，至8成熟时放入料酒、白糖、青蒜苗。

• 5.把锅内肉丁、青蒜苗翻炒几下，放煎好的腰果、辣椒段、少许盐、香油、味精炒匀即可出锅装盘。