鳝丝炒韭黄的做法

• 1.食材：五根黄鳝、韭黄三两、豆腐干、姜、大蒜。

• 2.韭黄洗净切段，豆腐干洗净切丝。

• 3.黄鳝叫商家杀好去骨，回来洗净，用盐捏，再洗净。

• 4.黄鳝先切段再切丝。姜切丝，蒜切末，辣椒切丁。

• 5.热锅热油先煸香姜蒜辣椒再倒入黄鳝爆炒，加料酒。

• 6.再倒入韭黄快速煸炒，倒入蒸鱼豉油调料关火，装盘。