茄子煮花甲的做法

• 1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。

• 2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。

• 3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。