凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝
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作者:安安anan

健康功效

莴笋:利尿

凉拌莴笋丝的做法

  • 凉拌莴笋丝的做法图解1

    1.一根莴笋切丝,小点的就两根,现在城里菜场出售的都比较大,自家栽种的小;

  • 凉拌莴笋丝的做法图解2

    2.用盐腌制10分钟,姜蒜干辣椒切碎;

  • 凉拌莴笋丝的做法图解3

    3.腌好的莴笋丝滤水装盘;

  • 凉拌莴笋丝的做法图解4

    4.锅内倒油烧七成热,倒入姜蒜干辣椒炒香;

  • 凉拌莴笋丝的做法图解5

    5.出锅前烹少许生抽,加葱花一起拌几下;

  • 凉拌莴笋丝的做法图解6

    6.炒好的调料浇在莴笋丝上,淋少许香油,一盘清脆爽口的凉拌小菜就完成了。

小贴士

1、 买莴笋时,注意看根部,如果根部中心有白点或空洞,说明莴笋老了,口感不好。而根部完全透明,就比较嫩。
2、 莴笋叶其实营养价值也不差,弃之不食有点可惜,必须要嫩的才好吃,量少可以和莴笋丝一起拌,也可以问店家讨要一点单独做。
3、凉拌莴笋是一个很美味的小菜,同样的酱料,同样的味道,但不同的刀法,不同的造型,便能带来不同的视觉享受,切丝凉拌是最简单的做法。

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凉拌莴笋丝的家常做法

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