土豆:和胃 胡萝卜:养肝明目 青椒:养肝
1.备料:鸡腿,土豆,胡萝卜切块,青椒,生姜,蒜切片
2.先用沸水把鸡腿煮俩三分钟,把鸡腿的血丝,和膻气去掉,喜欢吃硬一点土豆,就用油过一遍。
3.锅里倒入植物油,热了把蒜和生姜,干辣椒放进去,随后把鸡腿放进去翻炒
4.再依次把料酒,老抽,盐放于少许,把鸡腿表面炒至焦黄
5.再放入土豆,胡萝卜翻炒几分钟,放入豆瓣酱,搅拌均匀
6.往锅里加水,淹了鸡腿表面,用大火煮
7.水煮干,然后把青椒放入,翻炒几下,收汁,放点鸡精就可以出锅了
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