长豆角炒肉末的做法

• 1.长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜洗净、肉末。

• 2.肉末里加入料酒、生抽、少许油拌匀。

• 3.蒜切片、小米椒切结。

• 4.锅里水烧开后，加几滴油，放入长豆角焯水2分钟。

• 5.捞出过冷水，控干、切寸段。

• 6.净碗中加入蚝油、半汤勺生抽、白糖调匀。

• 7.锅里放入油，倒入肉末炒至变色后，加入蒜片、小米椒炒出香味。

• 8.倒入长豆角翻炒均匀，倒入调料汁炒匀入味。

• 9.加盐、鸡精炒匀。

• 10.盛入盘、即食。