（宝塔）开心凉粉的做法

• 1.原材料：凉粉、香菜、葱姜蒜、美人椒。（提示：凉粉买回来以后用清水浸泡一小会儿，图个干净放心，自己做的凉粉可以省略此步骤）

• 2.先把凉粉切成片再切条，长度及厚度0.6-0.8厘米即可。（提示：切凉粉之前，先沾点水在刀上，切的时候才不沾刀。）

• 3.把切好的凉粉均匀的摆在盘子里，先横向或纵向摆放都可以。

• 4.接着把香菜切末、姜蒜切末、葱切末、青红美人椒切圈。

• 5.炒锅内放入二十克植物油

• 6.油温五成热放入盐让其慢慢融化，再放入全部姜蒜末以及一半葱花下锅爆香，然后把青红美人椒放下去翻炒几秒钟就关火。

• 7.把爆香的佐料放到凉粉上面，然后再放白糖陈醋生抽香油辣椒油花椒粉。

• 8.再接着把香菜撒在上面，还有剩余的葱花，再撒芝麻。这道宝塔开心凉粉就完成了。吃的时候再把它拌匀即可！