翡翠肉卷

翡翠肉卷
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食材用料

大白菜叶子 4片
瘦猪肉馅 八两
适量
生抽 适量
玉米淀粉 适量
适量

翡翠肉卷的做法

  • 翡翠肉卷的做法图解1

    1.大白菜叶四片。

  • 翡翠肉卷的做法图解2

    2.锅内放水,水开后,把叶子焯一下水。目的是让叶子稍微变软。

  • 翡翠肉卷的做法图解3

    3.捞出,过一下凉水,捞出备用。

  • 翡翠肉卷的做法图解4

    4.瘦猪肉馅加入料酒,盐,生抽,玉米淀粉,蚝油,搅拌均匀。

  • 翡翠肉卷的做法图解5

    5.一个鸡蛋打撒备用。

  • 翡翠肉卷的做法图解6

    6.取一片叶子,平铺好。

  • 翡翠肉卷的做法图解7

    7.均匀的抹上一层蛋液。

  • 翡翠肉卷的做法图解8

    8.肉馅放在叶子上,如图。

  • 翡翠肉卷的做法图解9

    9.卷起来,卷的紧些。

  • 翡翠肉卷的做法图解10

    10.全部卷好。

  • 翡翠肉卷的做法图解11

    11.入锅蒸半个小时,至肉卷熟。

  • 翡翠肉卷的做法图解12

    12.把肉卷切成两公分厚的小段。

  • 翡翠肉卷的做法图解13

    13.摆入盘里。

  • 翡翠肉卷的做法图解14

    14.蒸肉卷蒸出来的汤汁,倒入一个碗里,再加入适量玉米淀粉,生抽,蚝油和鸡精,搅拌均匀。

  • 翡翠肉卷的做法图解15

    15.倒入锅内加热开锅。

  • 翡翠肉卷的做法图解16

    16.趁热浇到肉卷上,撒上小香葱末。

  • 翡翠肉卷的做法图解17

    17.成品。

小贴士

仔细看每一步,白菜叶上抹上一层蛋液,是为了卷的时候容易黏合,不会散开。

本菜谱由一颗平淡的心上传

翡翠肉卷的家常做法

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