潮汕特色小菜腌砚子

潮汕特色小菜腌砚子
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健康功效

酱油:活血化瘀

食材用料

500克
红辣椒 一个
鱼露 适量
炸蒜头油 少些
蒜头粒 5小颗

潮汕特色小菜腌砚子的做法

  • 潮汕特色小菜腌砚子的做法图解1

    1.砚子,有一颜色比较深的在生长在淡水软泥里的,这种颜色偏黄的比较干净好吃,但为了卫生点买回来的砚最好放水养一俩小时,看水不脏就可以,一般这个颜色砚都很干净,再就是在卖的时候她也是用水养着,赶着吃就别养了,要是颜色深的就一定要养几小时让它吐干净。

  • 潮汕特色小菜腌砚子的做法图解2

    2.养好的砚洗干净,放少些水不泡过砚为好安静等嘴都打开,估计10多20分钟不一定,摊开跟上面的图片一样放大大的盘里,看到砚都张开嘴巴时,烧开水速度倒进去烫开如图。捞起沥水放凉。

  • 潮汕特色小菜腌砚子的做法图解3

    3.准备一个大碗,深点的,全部材料放进去,轻轻翻一翻让每一颗都沾到汤料,盖上盖2小时后可以吃

  • 潮汕特色小菜腌砚子的做法图解4

    4.肉很鲜美,下白粥胃口大开,喜欢吃田螺的人一定会喜欢

小贴士

烫的时候,一定要看砚的口是开的,倒水要快要速度定型,要不一会你掰不开吃它。吃也要技巧用门牙轻轻咬住,用舌头推开一边壳。不会吃就用手?

本菜谱由炖汤爱上我上传

潮汕特色小菜腌砚子的家常做法

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