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腊肉烧茄子
健康功效
茄子:清热
腊肉:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
腊肉烧茄子的做法
![腊肉烧茄子的做法图解1]()
1.1将茄子切条用少许盐腌渍
![腊肉烧茄子的做法图解2]()
2.腌渍的茄子有变化时用手捏除水分
![腊肉烧茄子的做法图解3]()
3.大火略微收下水
![腊肉烧茄子的做法图解4]()
4.小火煸肥肉，翻白时下瘦肉，姜，葱，蒜。煸出香味即可
![腊肉烧茄子的做法图解5]()
5.大火，温度起来了加水烧出香味
![腊肉烧茄子的做法图解6]()
6.水收一大半时下茄子继续
![腊肉烧茄子的做法图解7]()
7.大棚茄子，皮硬形状保存比较好不易进味，根据情况可以略微勾欠。后加入广红葱叶略微叉色，加香油提香，快速起锅
![腊肉烧茄子的做法图解8]()
8.此菜烧制时间稍短，汁水也偏少，成型效果不理想
小贴士
一点也不油腻，适合不能吃辛辣油腻的人，用青红椒效果会更好一点
腊肉烧茄子的家常做法
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