清炒圆茄

清炒圆茄
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清炒圆茄的做法

  • 清炒圆茄的做法图解1

    1.将茄子去皮洗干净

  • 清炒圆茄的做法图解2

    2.一分为三,再对切成片

  • 清炒圆茄的做法图解3

    3.用淡盐水浸泡片刻

  • 清炒圆茄的做法图解4

    4.准备好葱段,姜碎,蒜片和青椒块

  • 清炒圆茄的做法图解5

    5.将浸泡后的茄子捏干水分

  • 清炒圆茄的做法图解6

    6.热锅倒油,油温无成热

  • 清炒圆茄的做法图解7

    7.爆香葱姜蒜,倒入茄子翻炒,因茄子很吸油,为了不粘锅,加少许热水

  • 清炒圆茄的做法图解8

    8.茄子翻炒软后,倒入味极鲜酱油适量,最后放入青椒,撒上葱段,放盐,鸡粉,五香粉,味精翻炒均匀即可

  • 清炒圆茄的做法图解9

    9.清炒茄子就做好了,盛盘上桌享用喽

小贴士

茄子一定用淡盐水浸泡,一是为了防止茄子氧化变色,二是沥水捏干后容易炒

清炒圆茄的家常做法

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