炒茄子

炒茄子
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作者:小煮妇-蕊

健康功效

茄子:清热
酱油:补血、护齿、保护骨骼
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

炒茄子的做法

  • 炒茄子的做法图解1

    1.多倒油

  • 炒茄子的做法图解2

    2.下茄子炸

  • 炒茄子的做法图解3

    3.茄子炸至酥软,盛出备用,把油全倒到碗里,留着以后炒菜用,锅里留少许油

  • 炒茄子的做法图解4

    4.炒豆瓣酱

  • 炒茄子的做法图解5

    5.豆瓣酱爆香后,下炸好的茄子

  • 炒茄子的做法图解6

    6.加调汁(冷水半碗,盐一勺,糖一勺,一勺酱油,一勺鸡精,四勺淀粉,勺子不要太大哦,具体根据自己茄子量来定)

  • 炒茄子的做法图解7

    7.拍入蒜瓣

  • 炒茄子的做法图解8

    8.装盘

小贴士

1.淀粉一定要用冷水和,否则会变得非常粘稠 2.茄子过油炸,不会变色,口感软糯

本菜谱由小煮妇-蕊上传

炒茄子的家常做法

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