家常肉丁炒茄子

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作者:涛哥的菜

健康功效

五花肉:滋阴
圆茄子:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

家常肉丁炒茄子的做法

  • 家常肉丁炒茄子的做法图解1

    1.圆茄子洗净用刀片去皮,顶刀切成2厘米的大片,然后改成条,顶刀切成丁,五花肉洗净,先改条后切丁,放入盘中备用。

  • 家常肉丁炒茄子的做法图解2

    2.葱姜蒜切沫,西红柿切丁,杭椒顶刀切丁。

  • 家常肉丁炒茄子的做法图解3

    3.锅中烧热下油150克左右,大火烧至五六成热,把切好的茄丁放入油中,焯至六七成熟,变软后,倒入漏勺备用。

  • 家常肉丁炒茄子的做法图解4

    4.锅中留油10克左右,下大料1颗,煸出香味,下五花肉煸熟,加老抽,然后加葱姜蒜爆香,放入杭椒炒熟。

  • 家常肉丁炒茄子的做法图解5

    5.加料酒,放入西红柿,中火翻炒,然后加入茄丁,放少许清水。

  • 家常肉丁炒茄子的做法图解6

    6.加盐、味精、鸡粉、白糖、米醋,烧开,用水淀粉勾芡,大火翻炒均匀,淋香油出锅。

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家常肉丁炒茄子的家常做法

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