家常炒茄子

家常炒茄子
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作者:若水lyy

健康功效

香菜:抗癌防癌
茄子:活血
料酒:活血化瘀

家常炒茄子的做法

  • 家常炒茄子的做法图解1

    1.准备原料,提前切好茄子,蒜和葱。

  • 家常炒茄子的做法图解2

    2.大火热锅,倒入油,炸茄子。如图所示,茄子表面金黄色捞出备用。关火。

  • 家常炒茄子的做法图解3

    3.炸好的茄子沥干油。

  • 家常炒茄子的做法图解4

    4.把锅中油倒出来,不用留油,把葱、蒜和干辣椒一起放入锅中,开小火,倒入茄子。

  • 家常炒茄子的做法图解5

    5.翻炒,放入豆瓣酱、料酒和调味汁。

  • 家常炒茄子的做法图解6

    6.放入盐和糖,翻炒,关火。

  • 家常炒茄子的做法图解7

    7.把提前洗好的香菜在开水中焯烫一下,捞出摆盘,把炒好的茄子放上去,西红柿对半切开摆放好。

  • 家常炒茄子的做法图解8

    8.成品图。

小贴士

茄子易吸油,故炸好的茄子一定要沥下油。另外炒的时候锅里不放油,因为茄子里含有油。

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家常炒茄子的家常做法

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