清炒青茄子

清炒青茄子
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作者:欣绿

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

青茄子 一个
大红椒 半个
少许
鸡精 少许

清炒青茄子的做法

  • 清炒青茄子的做法图解1

    1.将茄子去蒂洗干净备用。

  • 清炒青茄子的做法图解2

    2.将茄子切成条。

  • 清炒青茄子的做法图解3

    3.切好的茄子在水里泡十分钟。

  • 清炒青茄子的做法图解4

    4.红椒切成条,姜蒜切成末。

  • 清炒青茄子的做法图解5

    5.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热后放入姜蒜炝锅。

  • 清炒青茄子的做法图解6

    6.倒入茄子进行翻炒。

  • 清炒青茄子的做法图解7

    7.茄子开始变软时放入红椒,盐继续翻炒。

  • 清炒青茄子的做法图解8

    8.炒的过程中可以添点儿水,等水干了茄子也就炒好了。

  • 清炒青茄子的做法图解9

    9.成品图。

小贴士

茄子吸油厉害,油可以多放点儿。如果不想多放油,茄子可以用盐腌十几分钟,把茄子里面的水挤出来,这样茄子就不会吸走太多的油了。

本菜谱由欣绿上传

清炒青茄子的家常做法

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