香煎南瓜饼

香煎南瓜饼
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作者:安安anan

健康功效

南瓜:消肿

香煎南瓜饼的做法

  • 香煎南瓜饼的做法图解1

    1.挑选黄皮、老一点的南瓜,这样的南瓜又甜又糯;

  • 香煎南瓜饼的做法图解2

    2.将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块,放入蒸锅中蒸熟,大约20分钟左右;

  • 香煎南瓜饼的做法图解3

    3.蒸熟的南瓜,出了很多水,和面的时候就不用加水了;

  • 香煎南瓜饼的做法图解4

    4.将蒸熟的南瓜用勺子捣成泥,喜欢甜一点的可加两勺白糖,我做的没加糖,也很香甜;就着南瓜泥的温热,分次加入糯米粉,一边加一边搅拌;

  • 香煎南瓜饼的做法图解5

    5.直到能和成不太粘手的面团;

  • 香煎南瓜饼的做法图解6

    6.模具里刷油,搓适量面团放入模具中,多余的用面刀铲掉,倒扣模具轻轻敲打脱膜;没有模具就用手取适量面团搓圆,再压成小饼也可以的;

  • 香煎南瓜饼的做法图解7

    7.用模具做好,脱模后的饼;

  • 香煎南瓜饼的做法图解8

    8.锅内倒油,最好是不粘锅;

  • 香煎南瓜饼的做法图解9

    9.油烧至七成热,依次下入南瓜饼,撒上白芝麻;

  • 香煎南瓜饼的做法图解10

    10.煎好一面再翻过来煎另一面,煎至两面金黄就好了,南瓜糖分重,煎的时候中小火为宜,避免出现外糊内生;

  • 香煎南瓜饼的做法图解11

    11.盘底铺吸油纸,煎好的南瓜饼装盘,一盘酥软甜糯,香味扑鼻的南瓜饼就可以享用啦。

小贴士

1. 南瓜含糖分重,在煎制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象,中小火为宜;
2. 如果用熟芝麻可以煎好后撒上,生芝麻就在煎之前撒上;
3. 也可以在做的时候包入豆沙馅,吃起来更香甜味美;
4. 白糖也可以不加,南瓜本身含糖,根据个人喜好口味。

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香煎南瓜饼的家常做法

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