红豆饼的做法

• 1.油皮材料倒入面包机桶里，揉至面团光滑柔软。醒半小时。

• 2.油酥材料用手揉混合，能成团团在一起就行。醒半小时。

• 3.准备好的豆沙称重，每个为20克。

• 4.油皮分成16克一个，油酥分成10克一个。

• 5.油皮按扁，包入油酥。

• 6.包口向下压扁。

• 7.用檊面杖檊成如图形状。

• 8.由上而下卷起

• 9.依次做好5.6.7.8步骤。一个个排好。

• 10.取最先做好的卷，依次从第一个开始以下步骤，这样可以在做的过程中醒发。檊成如图形状。

• 11.由上而下卷起

• 12.卷好的也是先卷好的先做。

• 13.从卷的中间压下去

• 14.卷口向下压扁

• 15.檊薄包入红豆豆沙

• 16.用虎口收圆

• 17.依次包好压成扁圆形状，烘烤过程会涨大

• 18.预热烤箱，放入中层，170度30分钟左右。直到饼皮微上色就行

• 19.烤好即吃是香脆的皮，一层层的酥皮带着猪油特有的香味。

• 20.放凉后用保鲜袋密封保存，第二天再吃就是市售的口感了。