梅干菜红烧肉的做法

• 1.梅干菜和笋干提前两小时泡发

• 2.葱和肉洗净(肉选用五花肉比较好，我今天去晚了，没买到五花肉)

• 3.肉切小块

• 4.笋干切碎，梅干菜捏干水

• 5.准备好作料

• 6.肉放锅里飞一下水洗净，晾干水

• 7.锅中放油，放入冰糖小火炒糖色

• 8.倒入肉炒至肉均匀的

• 9.炒至肉均匀包裹上糖色，放入上图盘中的料，炒岀香味

• 10.然后放料酒，生抽和老抽，盐，翻炒均匀

• 11.倒入淹住肉的水炖

• 12.炖至汤汁收干

• 13.倒入笋干和梅干菜翻炒均匀，盛入盘中

• 14.高压锅底下放热水，上汽后中火压上二十分钟

• 15.岀锅，撒上葱花，开吃

• 16.成品图