银耳炒鸡蛋

银耳炒鸡蛋
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作者:踏雪寻萍

健康功效

鸡蛋:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青椒:养肝

银耳炒鸡蛋的做法

  • 银耳炒鸡蛋的做法图解1

    1.提前两小时把银耳放入清水中泡开,撕成小朵。

  • 银耳炒鸡蛋的做法图解2

    2.葱姜切沫,青椒切片,鸡蛋加少量清水打散。

  • 银耳炒鸡蛋的做法图解3

    3.锅中放油烧热,倒入打散的鸡蛋。

  • 银耳炒鸡蛋的做法图解4

    4.用筷子把鸡蛋划散,所有鸡蛋凝固后立即盛出备用。

  • 银耳炒鸡蛋的做法图解5

    5.锅中重新加入食用油烧热。放葱姜爆香。

  • 银耳炒鸡蛋的做法图解6

    6.加入撕好的银耳翻炒一分钟。

  • 银耳炒鸡蛋的做法图解7

    7.加入切好的青椒继续翻炒一分钟。

  • 银耳炒鸡蛋的做法图解8

    8.加入炒好的鸡蛋。

  • 银耳炒鸡蛋的做法图解9

    9.加入耗油继续翻炒,如果太干可加少量清水。

  • 银耳炒鸡蛋的做法图解10

    10.炒至青椒断生,即可出锅。

  • 银耳炒鸡蛋的做法图解11

    11.装盘,开吃!

小贴士

1,银耳富含胶原蛋白,炒的时候容易粘锅,可以边炒边加少量清水。
2,耗 油里有盐,可根据自己口味适量加盐。
3,鸡蛋打散的时候加入少量清水,炒出的鸡蛋更蓬松嫩滑。

本菜谱由踏雪寻萍上传

银耳炒鸡蛋的家常做法

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