血豆腐肉片炒青蒜

血豆腐肉片炒青蒜
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作者:杨贵妃-

健康功效

青蒜:活血化瘀

食材用料

200g
血豆腐(鸭血) 200g
适量
生抽 适量
黄豆酱 适量
小米椒 3-5个
老姜 一块
香葱杆 适量

血豆腐肉片炒青蒜的做法

  • 血豆腐肉片炒青蒜的做法图解1

    1.将鸭血切片,放入开水中加入适量的黄酒焯一下,去味,稍稍多煮一会儿,然后捞出备用

  • 血豆腐肉片炒青蒜的做法图解2

    2.将大蒜洗净切好备用

  • 血豆腐肉片炒青蒜的做法图解3

    3.将香葱杆、老姜和小米椒洗净切好备用

  • 血豆腐肉片炒青蒜的做法图解4

    4.将肉洗净切片,肥瘦分开放

  • 血豆腐肉片炒青蒜的做法图解5

    5.将瘦肉加入适量的料酒和红薯淀粉拌匀备用

  • 血豆腐肉片炒青蒜的做法图解6

    6.将锅洗净烧热,倒入少量的油,将肥肉片倒入锅中翻炒至油脂分泌出来

  • 血豆腐肉片炒青蒜的做法图解7

    7.将瘦肉片倒入锅中爆炒至断生

  • 血豆腐肉片炒青蒜的做法图解8

    8.将葱、姜、小米椒等倒入锅中炒香

  • 血豆腐肉片炒青蒜的做法图解9

    9.将大蒜倒入锅中翻炒片刻

  • 血豆腐肉片炒青蒜的做法图解10

    10.将鸭血倒入锅中

  • 血豆腐肉片炒青蒜的做法图解11

    11.加入适量的盐和一勺黄豆酱,翻炒均匀入味即可

  • 血豆腐肉片炒青蒜的做法图解12

    12.装盘

小贴士

1.鸭血比猪血口感更细腻,越煮越嫩,所以焯水的时候多煮一会儿
2.大蒜现在比较少,而且是特别嫩的,所以我是切小段的
3.鸭血或者猪血,市面上有很多人造的,是有毒化学物质加工的,所以必须购买正规厂家生产的

本菜谱由杨贵妃-上传

血豆腐肉片炒青蒜的家常做法

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