酿苦瓜

酿苦瓜
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作者:遇見1992

健康功效

猪肉:滋阴
苦瓜:抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

胡萝卜(摆盘) 适量
生抽(拌肉) 1茶匙
蚝油(拌肉) 1茶匙
料酒(拌肉) 1茶匙
盐(拌肉) 少许
蚝油(酱汁) 1汤匙
生抽(酱汁) 1汤匙
老抽(酱汁) 少许
水(酱汁) 小半碗
黄豆酱(酱汁) 2汤匙
花生油(酱汁) 适量
盐(煮苦瓜) 适量

酿苦瓜的做法

  • 酿苦瓜的做法图解1

    1.准备好苦瓜跟肉。

  • 酿苦瓜的做法图解2

    2.肉洗干净切小块。

  • 酿苦瓜的做法图解3

    3.放到打肉料理机里,加入适量胡椒粉。

  • 酿苦瓜的做法图解4

    4.打好的肉末。

  • 酿苦瓜的做法图解5

    5.打好的肉末加入盐,生抽,蚝油,料酒搅拌均匀。

  • 酿苦瓜的做法图解6

    6.搅拌好的肉末。

  • 酿苦瓜的做法图解7

    7.苦瓜洗干净切成高度同样的瓜段,挖去瓜瓢。

  • 酿苦瓜的做法图解8

    8.锅放水烧开。

  • 酿苦瓜的做法图解9

    9.放入适量盐,倒入苦瓜,待苦瓜变绿即可捞起。

  • 酿苦瓜的做法图解10

    10.捞起来的苦瓜放凉水里泡一会。

  • 酿苦瓜的做法图解11

    11.苦瓜沥干水,把肉末塞进去。

  • 酿苦瓜的做法图解12

    12.隔水置烧开水的锅里,大火蒸10分钟左右。

  • 酿苦瓜的做法图解13

    13.趁蒸苦瓜的时间将胡萝卜削皮切圆薄片,再对切成半圆,然后放进蒸苦瓜的开水里煮一下。

  • 酿苦瓜的做法图解14

    14.蒸好的苦瓜。

  • 酿苦瓜的做法图解15

    15.把胡萝卜片摆上去。

  • 酿苦瓜的做法图解16

    16.锅里倒入生抽等调味料搅拌均匀。

  • 酿苦瓜的做法图解17

    17.小火煮开。

  • 酿苦瓜的做法图解18

    18.然后将煮好的酱汁倒在苦瓜上即可。

小贴士

煮下苦瓜可以去苦味也可以使颜色看起来好看(貌似被百度给骗了╮(╯▽╰)╭


盐尽量不要多放。

本菜谱由遇見1992上传

酿苦瓜的家常做法

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