木耳炒白菜

木耳炒白菜
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作者:杨贵妃-

食材用料

大白菜帮子 几片
老姜 一块
大蒜籽 2瓣
葱花 适量
生抽 适量
适量

木耳炒白菜的做法

  • 木耳炒白菜的做法图解1

    1.将黑木耳用冷水浸泡2小时左右,泡发好

  • 木耳炒白菜的做法图解2

    2.将葱切成葱花,姜切末,蒜切片备用

  • 木耳炒白菜的做法图解3

    3.将大白菜叶洗净,取出白菜帮子

  • 木耳炒白菜的做法图解4

    4.用菜刀片着切,这样大白菜炒起来的时候容易入味

  • 木耳炒白菜的做法图解5

    5.准备好水淀粉

  • 木耳炒白菜的做法图解6

    6.将木耳洗净沥干备用

  • 木耳炒白菜的做法图解7

    7.将锅洗净烧干,倒入适量的食用油,放入蒜片、葱姜末煸炒出香味

  • 木耳炒白菜的做法图解8

    8.倒入泡发的木耳翻炒2-3分钟

  • 木耳炒白菜的做法图解9

    9.倒入白菜片,大火翻炒至断生

  • 木耳炒白菜的做法图解10

    10.倒入适量的生抽

  • 木耳炒白菜的做法图解11

    11.将黄酒浸泡的枸杞一起倒入锅中翻炒

  • 木耳炒白菜的做法图解12

    12.淋上水淀粉勾芡,加入适量的盐,翻炒上浆后即可

  • 木耳炒白菜的做法图解13

    13.装盘

小贴士

1.枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右,可以更有效的挥发枸杞的营养功效。 2.大白菜帮子用菜刀片着切,可以让菜在烹制的时候更入味。现在的白菜帮子肉薄,没有冬天的厚实 3.炒蔬菜的时候要大火快炒,这样可以减少蔬菜水分的流失。

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木耳炒白菜的家常做法

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