鲜奶泡芙

鲜奶泡芙
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作者:落幕繁华

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 80克
鸡蛋液 110克(2个)
淡奶油 150克
1克
糖粉(白糖) 40克

鲜奶泡芙的做法

  • 鲜奶泡芙的做法图解1

    1.准备所以食材。

  • 鲜奶泡芙的做法图解2

    2.把黄油放进小锅中,放入牛奶和盐煮沸。

  • 鲜奶泡芙的做法图解3

    3.筛入低筋面粉。

  • 鲜奶泡芙的做法图解4

    4.用刮刀翻拌均匀。

  • 鲜奶泡芙的做法图解5

    5.开小火将面糊来回翻拌,直至锅底出现一层薄薄的白膜,等面糊变成光滑的面团后。

  • 鲜奶泡芙的做法图解6

    6.用刮刀将面团翻散开,散热至不烫手。

  • 鲜奶泡芙的做法图解7

    7.鸡蛋打散后分次将鸡蛋液倒入面团中(每加一次要搅拌均匀后再加入下一次)(鸡蛋液不一定要全加,具体看小贴士)。

  • 鲜奶泡芙的做法图解8

    8.搅拌至刮刀将面糊提出成倒立三角即可。

  • 鲜奶泡芙的做法图解9

    9.装入裱花袋中。(此时烤箱上下火180度预热)

  • 鲜奶泡芙的做法图解10

    10.烤盘上铺一张油纸,在上挤出大小相同的花纹,其每个面糊间要留一点空间。(挤好后放入烤箱,上下火180度,中层烤制20分钟后继续转上下火150度烤制10分钟左右。)烤箱温度各有各的不同,要根据自家烤箱的温度来调节哦!

  • 鲜奶泡芙的做法图解11

    11.将150克淡奶油中加入40克糖粉大发成纹路状。

  • 鲜奶泡芙的做法图解12

    12.放入裱花袋中,直接扎入泡芙底部,挤入打发好的淡奶油即可。(可先用筷子在泡芙低帮扎一个小孔,在挤上淡奶油。)

  • 鲜奶泡芙的做法图解13

    13.成品图。

小贴士

1: 在面糊里加蛋液时,要根据面糊的情况添加不一定要全加完哦!
2: 泡芙的膨胀是神奇的过程,在烤制的过程中千万不用打开烤箱门,如果打开了那么泡芙不会再膨胀,会失败的哟!
3: 挤入奶油时要等泡芙冷却即可挤入(热时的泡芙会将淡奶油液化哦!)

本菜谱由落幕繁华上传

鲜奶泡芙的家常做法

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